Café Especial Menina Mata Atlântica

O Café Especial Menina Mata Atlântica é um lote de altíssima qualidade cultivado no coração da Serra do Caparaó. Produzido com extremo cuidado por Gustavo Vilas Boas Barbosa no Sítio Menina, este café atinge a impressionante pontuação de 86.1 pontos, consolidando-se como uma escolha sofisticada para apreciadores de cafés finos.

Detalhes Técnicos e Ficha Técnica (Lote B0332):

• Produtor: Gustavo Vilas Boas Barbosa
• Propriedade: Sítio Menina
• Região: Serra do Caparaó
• Altitude Média: 1250.0m | Altitude do Talhão: 1300m
• Variedade: Catuaí vermelho
• Processo: Natural
• Peneira: 15 acima
• Data da Colheita: 08/25
• Lote do Produtor: NATURAL 2 – 25
• Pontuação: 86.1 pontos
• Quantidade: Lote de 1224 
• Data da Torra: 22/07/26

Análise Sensorial e Perfil de Sabor:

Desenvolvido a 1.300 metros de altitude, o grão Catuaí vermelho amadurece lentamente, absorvendo os açúcares do processo Natural. A avaliação sensorial destaca:

• Sabor: Chocolate ao leite, Caramelo, Frutado, Avelã, Especiarias
• Acidez: Cítrica
• Corpo: Cremoso
• Finalização: Agradável
• Doçura e Ausência de Defeitos: Nota 10 em Doçura, Ausência de Defeitos e Uniformidade.

Benefícios e Diferenciais do Terroir:

A riqueza da biodiversidade da Serra do Caparaó confere a este café um perfil aromático equilibrado. A secagem natural preserva a intensidade dos sabores doces e acentua a textura cremosa, garantindo uma xícara harmoniosa do primeiro ao último gole.