O livro Chef Profissional Senac é a obra de referência máxima para cozinheiros, estudantes e profissionais da gastronomia. Chef profissional é essencial para qualquer chef que deseje aprender e aperfeiçoar suas técnicas. Essa bíblia dos chefs reflete, como poucas obras, a forma como as pessoas cozinham e comem, e ainda procura discutir uma vasta gama de assuntos, que vão de uma análise do trabalho do chef a capítulos específicos sobre molhos, sopas, carnes, vegetais, grãos, café da manhã, bolos, pães etc., de receitas simples a preparações mais sofisticadas. O livro inclui informações essenciais sobre nutrição, segurança alimentar e da cozinha, equipamentos e ingredientes, assim como mais de 640 receitas e suas variações.

Detalhes técnicos e especificações:

• Título: Chef Profissional Senac
• Editora: Senac São Paulo
• Edição: 9ª
• Idioma: Português
• Número de páginas: 1242 páginas
• Estado: usado em excelente estado
• Peso do produto: 4,5 Kilograms
• Dimensões: 28.2 x 22 x 6.6 cm

Benefícios e diferenciais da obra:

• Formação técnica abrangente: Reúne fundamentos culinários essenciais acompanhados de mais de 640 receitas e suas variações.
• Gestão e rotina operacional: Apresenta diretrizes de nutrição, segurança alimentar e da cozinha, manipulação de equipamentos e ingredientes.
• Exemplar selecionado: Volume usado em excelente estado, com encadernação firme e miolo limpo para estudo contínuo.

Funcionalidades e aplicação prática:

Com 1242 páginas de conteúdo técnico, a obra atua como guia definitivo para treinamento operacional, criação de menus e aperfeiçoamento de habilidades em cozinhas profissionais, confeitarias e operações de alimentos e bebidas.

Dúvidas frequentes:

Qual é o estado do exemplar?
Livro usado em excelente estado, com estrutura íntegra e páginas preservadas.

O livro inclui receitas detalhadas?
Sim, conta com mais de 640 receitas e suas variações completas.