O Café Especial Velvy Licor do Cerrado 250g é uma seleção rara desenvolvida para paladares que buscam complexidade e inovação na xícara. Café indicado para pessoas curiosas e que gostam de experimentar coisas novas. Mais indicado para métodos coados, onde conseguimos destacar as suas notas frutadas e acidez. Sua bebida é encorpada e frutada, com nuances diversas e complexas.

Detalhes técnicos e ficha técnica:

• Tipo de café: 100% Arábica
• Variedade: Blend Topázio e GS1665
• Processo: Fermentado com limão-capeta
• Torra: Média
• Pontuação SCA: 90+ pontos
• Preparo recomendado: Coado
• Data da Torra: 29/09/26

Perfil sensorial e diferenciais:

Atingindo a marca extraordinária de 90+ pontos na metodologia SCA, o microlote entrega uma experiência tropical, intensa e fora do convencional:

• Notas sensoriais: Licoroso • Frutas vermelhas • Cajá-manga
• Sensação na boca: Bebida encorpada e frutada com textura envolvente
• Acidez: Brilhante, viva e marcante

A densidade xaroposa e licorosa combina-se perfeitamente com a acidez suculenta do cajá-manga e o dulçor das frutas vermelhas, amparada pelas nuances cítricas e aromáticas geradas durante a fermentação controlada.

Funcionalidades e métodos de preparo:

A união do Blend Topázio e GS1665 com o Processo: Fermentado com limão-capeta potencializa a formação de ácidos orgânicos e ésteres frutados. Em perfeita harmonia com o ponto de Torra: Média, entrega sua máxima expressão no Preparo recomendado: Coado (coadores manuais de papel como V60, Chemex, Melitta e Kalita Wave), onde a limpidez do método revela com precisão cada camada frutada, adaptando-se também com excelência a extrações frias como cold brew e iced coffee.