Café Especial Tocaya Sítio Forquilha do Rio – 2 Torrado em Grãos 250g
Café Especial Tocaya Sítio Forquilha do Rio – 2 Torrado em Grãos 250g
O Café Especial Tocaya Sítio Forquilha do Rio – 2 é um microlote de origem controlada que expressa com autenticidade o terroir da Serra do Caparaó, uma das regiões mais prestigiadas na produção de cafés de altitude no Brasil. Produzido por Tiago, Amanda e Augusto Lacerda, este café nasce em Dores do Rio Preto, a 1.300 metros de elevação, condições que favorecem o desenvolvimento de grãos complexos, doces e aromáticos.
Com variedade Caparaó Amarelo e processamento natural fermentado, este café apresenta um perfil sensorial vibrante, com notas de morango, toque floral e corpo delicado, resultando em uma bebida elegante, limpa e extremamente aromática, perfeita para quem busca experiências sensoriais mais frutadas e sofisticadas.
Detalhes Técnicos:
- Produtores: Tiago, Amanda e Augusto Lacerda
- Cidade: Dores do Rio Preto
- Região: Serra do Caparaó
- Altitude: 1.300m
- Variedade: Caparaó Amarelo
- Processo: Natural fermentado
- Torra: Média
- Formato: Grãos
- Gramatura: 250g
- Data da Torra: 13/11/25
Perfil Sensorial:
- Aroma: floral e frutado
- Sabor: morango fresco, leve dulçor natural e floralidade evidente
- Corpo: delicado, macio e aveludado
- Acidez: equilibrada, com brilho suave
- Finalização: persistente, doce e frutada
Benefícios e Diferenciais:
- Café de origem única, com rastreabilidade completa.
- Processo natural fermentado, que intensifica as notas frutadas e acrescenta camadas aromáticas.
- Produção artesanal, com foco em qualidade e sustentabilidade.
- Grãos de altitude, resultando em maior complexidade sensorial.
- Excelente para métodos filtrados, como V60, Kalita, Chemex e Aeropress.
- Torra fresca, garantindo máximo aroma e sabor na xícara.
Sobre a Tocaya Café:
A Tocaya é uma microtorrefação artesanal instalada na Mantiqueira de Minas, dedicada a cafés mais que especiais. A marca prioriza o relacionamento direto com os produtores, o respeito à terra e o cuidado com cada etapa da cadeia produtiva. Cada café representa conexões humanas, sustentabilidade e o compromisso com a excelência sensorial.
