Café Especial Tocaya Serra da Seriema-2 Torrado e Moído 250g
Café Especial Tocaya Serra da Seriema-2 Torrado e Moído 250g
O Café Especial Tocaya Serra da Seriema-2 é uma experiência sensorial que combina doçura natural, corpo delicado e notas sutis de açúcar mascavo. Produzido por Paulo Gomes, na cidade de Espera Feliz, em meio à deslumbrante Serra do Caparaó (MG), este café traduz em cada gole o equilíbrio entre tradição, terroir e cuidado artesanal.
Cultivado a 1.250 metros de altitude, o grão Catuaí Vermelho passa por um rigoroso processo Cereja Descascado (CD), que preserva suas características sensoriais e intensifica a doçura e a suavidade. O resultado é um café limpo, com corpo elegante, acidez equilibrada e um sabor que remete às montanhas e ao clima único da região.
Detalhes Técnicos:
- Produtor: Paulo Gomes
- Cidade: Espera Feliz – MG
- Região: Serra do Caparaó
- Altitude: 1.250m
- Variedade: Catuaí Vermelho
- Processo: CD (Cereja Descascado)
- Torra: Média
- Formato: Moído
- Gramatura: 250g
- Data da Torra: 13/11/25
Perfil Sensorial:
- Aroma: delicado e doce, com nuances de mascavo e mel
- Sabor: achocolatado e suave, com notas de cana e caramelo
- Corpo: leve e aveludado, proporcionando uma textura macia
- Acidez: equilibrada, contribuindo para um retrogosto limpo e agradável
- Finalização: doce e persistente
Benefícios e Diferenciais:
- Café de origem controlada, com rastreabilidade e transparência na cadeia produtiva.
- Produção sustentável e artesanal, respeitando o meio ambiente e as comunidades locais.
- Torra fresca, feita em pequenos lotes para garantir o máximo de aroma e sabor.
- Ideal para métodos filtrados como V60, Chemex, Kalita e Aeropress, revelando a sutileza das notas doces e frutadas.
Sobre a Tocaya Café:
A Tocaya Café é uma microtorrefação artesanal localizada na Mantiqueira de Minas, dedicada a cafés mais que especiais. A marca valoriza o relacionamento direto com os produtores e o respeito pela terra, mantendo uma filosofia de transparência, ética e conexão humana em todas as etapas — da lavoura à xícara. Cada café é uma homenagem à natureza, ao trabalho do campo e ao prazer de degustar o verdadeiro sabor do Brasil.
