Café Especial Tocaya Rancho São Benedito 250g - Mariana Carvalho Junqueira

O Café Especial Tocaya Rancho São Benedito é um exemplar de altíssima qualidade cultivado na prestigiada região da Mantiqueira de Minas, no município de Dom Viçoso - MG. Este café é o resultado de um manejo cuidadoso e um terroir privilegiado, oferecendo uma experiência sensorial complexa e vibrante para os entusiastas de cafés finos.

Detalhes Técnicos e Origem:

Data da Torra: 22/04/26.
Produzido pela experiente Mariana Carvalho Junqueira, este lote é composto pela Variedade Arara, conhecida por seu excelente potencial genético e resistência. O cultivo ocorre em uma Elevação de 1.300 metros, uma das altitudes mais elevadas da região, o que favorece a maturação lenta dos frutos e o desenvolvimento de ácidos orgânicos complexos e açúcares intensos.

Processamento e Qualidade:

Utilizando o Processamento Natural, os grãos secam integralmente com a casca e a polpa, preservando a doçura e conferindo ao corpo da bebida uma característica mais densa. O resultado é um café que traduz fielmente as características da Mantiqueira, com limpeza e clareza de sabor.

Perfil Sensorial e Experiência:

O perfil Sensorial Cítrico, maracujá e licoroso define a personalidade marcante deste café. A acidez é brilhante e remete a frutas amarelas, com uma finalização persistente que lembra licores finos. É uma bebida indicada para quem aprecia notas frutadas e uma textura envolvente na xícara.

Benefícios e Diferenciais:

• Terroir de Altitude: Cultivado a 1.300 metros, garantindo maior densidade e sabor.
• Variedade Arara: Uma das variedades mais celebradas atualmente pela qualidade de xícara.
• Complexidade Licorosa: Corpo e acidez em equilíbrio perfeito para métodos filtrados.
• Procedência: Café com rastreabilidade total, produzido por uma das referências femininas da cafeicultura mineira.

Sobre a Tocaya

A Tocaya é uma curadoria que se dedica a selecionar e torrar microlotes de café especial, conectando consumidores exigentes ao trabalho de produtores de excelência. Com foco no rigor técnico e na rastreabilidade, a marca prioriza cafés com pontuações elevadas e perfis sensoriais distintos, valorizando a identidade de cada terroir. Mais do que uma torrefação, a Tocaya busca traduzir a dedicação do campo em uma experiência de consumo sofisticada, respeitando o tempo e a complexidade de cada grão para entregar uma bebida que equilibra tradição e inovação no universo dos cafés de alta qualidade.