O Café Especial Tocaya Fazenda Moinho 250g é um lote selecionado que expressa a riqueza e a tradição cafeeira de altitude da Mantiqueira de Minas. Produzido por Robson Villela Martins na cidade de Cristina, este grão 100% arábica destaca-se pela alta doçura e pela cremosidade na xícara.

Detalhes Técnicos e Ficha Técnica:

•     Produtor: Robson Villela Martins
•     Propriedade: Fazenda Moinho
•     Cidade: Cristina
•     Região: Mantiqueira de Minas
•     Elevação: 1.300m
•     Variedade: Bourbon Amarelo
•     Processo: Natural
•     Data da Torra: 19/08/26

Perfil Sensorial e Diferenciais:

A combinação do terroir de Cristina com a consagrada variedade Bourbon Amarelo proporciona uma experiência sensorial equilibrada e sofisticada. O perfil oficial de sabor destaca notas marcantes descritas como: Frutas amarelas, levemente vinhoso, cremoso. A altitude de 1.300m desacelera a maturação dos frutos, concentrando açúcares naturais que resultam em uma textura encorpada e sedosa.

Funcionalidades do Processamento Natural:

Conduzido pelo método pós-colheita Natural, os frutos secam integralmente com a polpa e a casca nos terreiros. Esse processo preserva os açúcares da fruta e desenvolve a nuance levemente vinhoso, equilibrando a vivacidade das frutas amarelas com uma doçura aveludada. É uma bebida versátil que performa com excelência tanto em métodos filtrados quanto no espresso.