O Café Especial Por Elas Silvia Barretto é uma seleção afetiva desenvolvida para acolher quem aprecia cafés de qualidade superior. O Café ajuda quem cedo madruga foi criado para ser uma porta de entrada para quem está começando a consumir café especial. Torrado para enaltecer suas notas de caramelo, chocolate e castanhas. Ele é perfeito para começar o dia e funciona bem do coado ao espresso.

Detalhes Técnicos e Ficha Técnica:

• Produto: Café Especial Por Elas Silvia Barretto
• Origem: Fazenda São Luiz – Dourado, no interior de São Paulo
• Manejo: Práticas de agricultura regenerativa e sistema de agrofloresta
• Classificação SCA: PONTUAÇÃO 84 na SCA
• Notas Sensoriais: caramelo, chocolate e castanhas; melaço e frutas amarelas
• Data da Torra: 09/09/26

História, Origem e Agricultura Regenerativa:

Abadia Helena Gomes da Silva é mãe das fundadoras do Café POR ELAS e grande inspiração por trás da criação da torrefação. Produtora de café há mais de 30 anos, iniciou sua trajetória em uma pequena propriedade em São Sebastião do Paraíso, MG. Atualmente, cultiva café em Dourado, no interior de São Paulo, na Fazenda São Luiz, um verdadeiro laboratório a céu aberto. Desde 2021, Abadia, ao lado de suas filhas, Nadia e Julia, vem implementando práticas de agricultura regenerativa, com foco na preservação ambiental e na produção sustentável. Em 2022, juntas, lideraram a implantação de um projeto de agrofloresta na fazenda. Hoje, a propriedade conta com 15 hectares de café cultivado em sistema agroflorestal, reforçando o compromisso da família com um futuro mais sustentável para o café.

Como escolher tua moagem:

• Moagem fina: recomendamos para café turco, espresso e métodos que se assemelham à espresso como Aram
• Moagem média: recomendamos para métodos de filtragrem (V60, coador Melitta, Koar...) e também para cafeteira italiana
• Moagem grossa: recomendamos para métodos de infusão ou que envolvam infusão como a prensa francesa ou a Clever.