O Café Especial Pandora Chocolate 250g é uma seleção encorpada e envolvente desenvolvida para quem aprecia intensidade e baixa acidez na xícara. Produzido por Alisson Pereira na Fazenda Esperança, em Lambari, na Mantiqueira de Minas, o café com perfil voltado para quem busca corpo e baixa acidez. Na xícara aparecem notas de chocolate 70%, avelã e castanhas. A acidez é baixa, enquanto o corpo mais alto traz uma textura cremosa que deixa a bebida mais densa e envolvente. É um café que se destaca no espresso, mas que pode ser preparado em métodos filtrados, entregando uma xícara com mais intensidade e muito agradável para o dia a dia.   

Detalhes técnicos e ficha técnica:

• Produtor: Alisson Pereira
• Fazenda: Esperança
• Cidade: Lambari
• Região: Mantiqueira de Minas / MG
• Variedade: Catuaí Vermelho
• Processo: Natural
• Data da Torra: 13/10/26
• Perfil sensorial e diferenciais
• Notas sensoriais: Chocolate 70%, avelã e castanhas
• Corpo e acidez: Corpo mais alto com textura cremosa e acidez baixa

A união do cacau intenso do chocolate 70% com o toque amanteigado e tostado de avelã e castanhas entrega uma bebida densa, sem amargor agressivo e com excelente sensação aveludada no paladar.

A origem e o produtor:

Alisson Pereira é produtor de cafés especiais na região de Lambari (MG), no Sul de Minas, território historicamente ligado à cafeicultura e à formação de algumas das bases mais sólidas da produção de café no Brasil. Seu trabalho nasce dentro desse contexto familiar e regional, onde o café faz parte da rotina e da construção de conhecimento ao longo do tempo. Atuando de forma direta na condução da produção, Alisson representa produtores que mantêm uma relação contínua com o campo, desenvolvendo um trabalho baseado em observação, constância e evolução prática dentro da própria propriedade.

A Fazenda Esperança está localizada em Lambari (MG), no Sul de Minas, uma das regiões mais tradicionais da cafeicultura brasileira. O município faz parte de um território de montanhas e microclimas variados, onde a produção de café se desenvolveu historicamente como uma das principais atividades agrícolas. Esse contexto regional, aliado às condições naturais de altitude e clima ameno, contribui para uma produção marcada por regularidade e identidade própria, características associadas aos cafés do Sul de Minas ao longo das últimas gerações.

Funcionalidades e métodos de preparo:

A variedade Catuaí Vermelho sob secagem no Processo: Natural potencializa os açúcares e a densidade da bebida. É um café que se destaca no espresso, gerando uma crema espessa e aveludada, mas que também pode ser preparado em métodos filtrados (V60, Melitta, Chemex e prensa francesa), revelando uma xícara com mais intensidade, equilíbrio e conforto térmico.