Café Especial Nato Pepe Grãos 250g
Café Especial Nato Pepe Grãos 250g: Complexidade e intensidade em cada xícara
Descubra o Café Especial Nato Pepe, uma experiência sensorial sofisticada para quem busca um café especial com personalidade marcante e equilíbrio perfeito de sabores e aromas. Produzido na região de Espírito Santo do Pinhal (IG - Indicação Geográfica), este lote exclusivo reúne tradição, técnica avançada de fermentação e terroir de excelência.
Processo de Produção Diferenciado:
O Nato Pepe passa por um processo natural cereja com fermentação anaeróbia de 65 horas, utilizando a levedura Oro da Lallemand. Este método potencializa a complexidade sensorial, realçando notas intensas e distintas de frutas e especiarias.
Perfil Sensorial Único:
- Notas predominantes: ameixa, frutas secas, especiarias e pimenta preta.
- Acidez: cítrica e elegante, com destaque para laranja.
- Corpo: cremoso e encorpado.
- Finalização: longa e persistente, com doçura equilibrada e nuances picantes.
Características Técnicas:
- Variedade: Natural Cereja Fermentado
- Espécie: Bourbon Amarelo
- Pontuação: 88
- Processo: Anaeróbio com 65 horas de fermentação
- Torra: Média, preservando a intensidade dos aromas e equilíbrio entre acidez e doçura
- Região: Espírito Santo do Pinhal (IG - Brasil)
- Apresentação: Grãos torrados – Pacotes de 250g
Recomendações de Preparo:
Ideal para métodos como pour over, prensa francesa, AeroPress, cafeteira italiana e espresso. Ajuste a moagem de acordo com o método, ressaltando os sabores complexos e a cremosidade característica.
Sobre a Nato:
A Nato Cafés Especiais nasceu em Espírito Santo do Pinhal com o propósito de unir a tradição do cultivo cafeeiro brasileiro com processos modernos de fermentação controlada. Cada microlote é tratado como uma obra de arte, com foco na sustentabilidade, inovação e qualidade sensorial. A marca oferece aos apaixonados por café experiências únicas, valorizando os produtores e os processos artesanais que fazem do café brasileiro um dos melhores do mundo.
