Café Especial Nato Floreale – Bourbon Amarelo Fermentado | 250 g

Experimente a elegância de um microlote de Espírito Santo do Pinhal, região paulista com Indicação Geográfica para café. O Nato Floreale nasce a partir da variedade Bourbon Amarelo, submetida a fermentação anaeróbia por 65 horas com levedura Lallemand Intenso e secagem natural em terreiro suspenso. O resultado é uma bebida frutada e floral, com acidez tartárica vibrante, corpo cremoso e finalização longa.

Características Técnicas:

• Origem: Altas montanhas de Espírito Santo do Pinhal (IG)
• Variedade: Bourbon Amarelo
• Pontuação: 87
• Processo: Natural + fermentação anaeróbia 65 h (levedura selecionada)
• Torra: Média-clara (realça doçura e frescor)
• Formato: grão inteiro
• Peso: 250 g
• Indicado para: V60, Kalita, prensa francesa, Aeropress, Clever e coador tradicional

Perfil Sensorial:

• Frutado & Floral em destaque
• Notas de uva, ameixa e morango
• Acidez tartárica lembrando vinho jovem
• Corpo cremoso e final marcante, doce persistente

Benefícios e Diferenciais:

• Fermentação controlada realça complexidade sem perder clareza de xícara.
• Seleção manual de cerejas, garantindo uniformidade de qualidade.
• Embalagem valvulada que preserva aromas e gases naturais até a abertura.

Sobre a Caffè Nato:

Fundada em Espírito Santo do Pinhal, a Caffè Nato alia ciência sensorial e arte ao selecionar cafés de terroir, aplicando fermentações controladas e torras de alto padrão. Cada rótulo recebe design inspirado em expressões culturais, levando à sua xícara cafés autorais que celebram origem, inovação e paixão brasileira.