O Café Especial Lucca Sertão 250g é um lote que traduz o terroir e a excelência cafeeira da região de Carmo de Minas. Cultivado com rigor por Luiz Paulo Dias Pereira, este café especial combina a doçura natural da variedade Catuaí Amarelo à precisão técnica do processamento pós-colheita.   

Detalhes técnicos e ficha técnica:

• Produtor: Luiz Paulo Dias Pereira   
• Município: Carmo de Minas - MG   
• Altitude: 1250m   
• Processo: Cereja Descascado   
• Variedade: Catuaí Amarelo   
• Torra: Torra média clara #65   
• Pontuação: 84   
• Data da Torra: 09/09/26 

Perfil sensorial e diferenciais:

O lote Sertão entrega uma xícara equilibrada, limpa e aconchegante:   

Características sensoriais: Aroma de nozes e açúcar mascavo. Sabor de nozes e laranja, com retrogosto cítrico. Acidez cítrica média e corpo suave.   

Aroma: Médio-alto (3/5)   

Sabor: Marcante (4/5)   

Acidez: Cítrica (4/5)   

Corpo: Suave e aveludado (3/5)   

Doçura: Intensa e envolvente (4/5)   

Funcionalidades e métodos de preparo:

O método Cereja Descascado remove a casca mantendo parte da mucilagem aderida ao grão, ressaltando a doçura de açúcar mascavo e o toque de nozes com limpidez. Conduzido em Torra média clara #65, preserva o frescor e a vivacidade da laranja. Sua versatilidade técnica garante alto desempenho em coadores manuais de papel (como V60 e Chemex), cafeteira italiana, prensa francesa e espresso