Café Especial Lucca Cotrim Gesha 250g

O Café Especial Lucca Cotrim Gesha 250g é uma obra-prima da cafeicultura de especialidade nacional. Classificado como um autêntico café floral, este microlote raro une a nobreza da variedade Gesha ao cuidado artesanal pós-colheita, resultando em uma bebida que expressa elegância e sofisticação incomparáveis.

Detalhes Técnicos e Ficha Técnica:

• Cultivado em altitudes elevadas, este lote carrega especificações detalhadas de rastreabilidade:
• Produtor: Sergio Cotrim D' Alessandro
• Município: Manhumirim / MG
• Altitude: 1000m
• Processo: Natural
• Variedade: Gesha (Café torrado 100% arábica)
• Torra: Torra média clara #65
• Lote: Cotrim Gesha
• Data da Torra: 30/06/36

Perfil Sensorial Avançado:

Este café apresenta notas intensas em todas as escalas de avaliação dos protocolos internacionais (SCA):

• Aroma: Aroma de mamão papaya e flor branca.
• Sabor: Sabor de mamão papaya, tangerina e retrogosto floral.
• Acidez e Corpo: Acidez cítrica refinada e corpo macio.

Gráfico de Intensidade:

• Aroma (5/5) Sabor (5/5) Acidez (5/5) Corpo (5/5) Doçura (4/5) Retrogosto (4/5)

Características e Funcionalidades:

Este é um café floral. Cafés florais revelam aromas delicados de jasmim, flor de café, camomila ou rosas. Cultivados em altitudes elevadas e submetidos a torras leves, resultam em uma bebida refinada e aromática, com doçura semelhante ao mel e uma acidez vibrante. Perfeito para paladares sofisticados que apreciam sutileza e elegância.

Receita e Modo de Preparo Sugerido:

Para extrair o potencial máximo deste Gesha, siga a receita recomendada pela torrefação:

• Equipamento: Filtro de papel
• Proporção: 20g de Café para 300ml de Água
• Moagem: Moagem média
• Temperatura: Água 94°C a 96°C
• Modo de Preparo: Despeje lentamente 50ml cobrindo toda a cama de café. Aguarde 30s. Aos 30s, despeje lentamente a água até completar 200ml. Aguarde até 1m e 20s. Em 1m e 20s, despeje o restante da água, completando os 300ml da receita.

Sobre a Lucca Cafés Especiais:

Todos os anos, o time de especialistas do Lucca percorre o Brasil em busca dos melhores cafés da safra, garantindo uma seleção exclusiva e diversa. Com isso, oferecemos uma ampla variedade de perfis sensoriais provenientes das principais regiões produtoras do país.