Café Especial Lucca Arara do Cerrado 250g

O Café Especial Lucca Arara do Cerrado 250g é um lote de alta pontuação que expressa a excelência do terroir mineiro. Com avaliação técnica de Pontuação: 86,25, este café arábica combina doçura intensa, textura sedosa e notas achocolatadas que se adaptam a diversos métodos de extração.

Detalhes Técnicos e Ficha Técnica:

• Produtor: Maristela de Souza Teixeira Silva
• Município: Rio Paranaíba - MG
• Altitude: 1150m
• Processo: Natural
• Variedade: Arara
• Torra: Torra média clara #65
• Pontuação: 86,25
• Data da Torra: 12/08/26

Perfil Sensorial e Características:

As características sensoriais oficiais do lote destacam-se por: Aroma de chocolate ao leite e nozes. Sabor de chocolate ao leite, nozes caramelizadas e retrogosto doce. Acidez cítrica e corpo cremoso. A variedade Arara aliada à altitude de 1150m proporciona notas altas na avaliação da xícara, apresentando equilíbrio entre a doçura marcante e a vivacidade da acidez.

Funcionalidades da Torra e Processamento:

O grão passa pelo método de secagem em processo Natural, retendo a mucilagem e os açúcares da fruta. A condução da Torra média clara #65 preserva os óleos aromáticos essenciais, garantindo aroma expressivo de chocolate ao leite, corpo cremoso e um retrogosto doce prolongado, sem desenvolver amargor excessivo.