O Café Especial Koa Tangerina 250g é um lote marcante e sofisticado. Classificado como Café Especial, 100% Arábica, tipo exportação, entrega alto nível de complexidade na xícara.

Detalhes Técnicos e Ficha Técnica:

• Produtor: João Gomes
• Variedade: Arara
• Processo: fermentado pós-colheita
• Torra:clara
• Pontuação SCAA: 88 pontos
• Classificação: Café Especial, 100% Arábica, tipo exportação
• Data da torra: 19/08/26

Perfil Sensorial e Diferenciais:

Esse cafezão apresenta notas de tangerina e frutas amarelas, com corpo suculento e acidez cítrica alta. É um exemplar maravilhoso dos nossos lotes de cafés aqui na torrefação. Com Pontuação SCAA: 88 pontos, a variedade Arara trabalhada por João Gomes expressa vivacidade única e equilíbrio perfeito entre doçura e frescor.

Funcionalidades e Métodos de Preparo:

Pode confiar, leva que não vai se arrepender, dica do mestre de torras, que escolheu uma torra clara para este cafezão! O processo fermentado pós-colheita atua diretamente na mucilagem da fruta, potencializando aromas voláteis. A torra clara mantém a acidez cítrica alta e o corpo suculento, garantindo extrações limpas em coadores de papel (como V60 e Chemex), Aeropress e infusões a frio.