O Café Especial Koa Rum 250g é nosso exemplar mais Exótico e inusitado. Um café extraordinário com nítidas notas alcoólicas naturais. Mas, calma! Como todos os nossos lotes, é só café, e mais nada. Não tem teor alcoólico. Classificado como Café Especial, 100% Arábica, tipo exportação, este lote representa a inovação em processamento biológico na xícara.

Detalhes Técnicos e Ficha Técnica:

• Produtor: Jean Faleiros
• Propriedade: Fazenda Eldorado
• Variedade: Catiguá
• Processo: fermentação anaeróbica
• Torra: torra clara
• Pontuação SCAA: 88 pontos
• Classificação: Café Especial, 100% Arábica, tipo exportação
• Data da torra: 19/08/26

Perfil Sensorial e Diferenciais:

Traz também um sensorial de uva roxa, com um corpo licoroso borbulhante e finalização super persistente. Uma acidez tartárica que vai dar água na boca. É um café da variedade Catiguá com fermentação anaeróbica, produzido por Jean Faleiros. Com Pontuação SCAA: 88 pontos, entrega complexidade aromática marcante e equilíbrio entre doçura e notas exóticas.

Funcionalidades e Processamento Inovador:

Especialistas em fermentação de cafés especiais nossos parceiros da Fazenda Eldorado se destacam com seus cafés incríveis com fermentações que ultrapassam 100 horas, e com uma estrutura majestosa com grandes tanques de inox para fermentação de cafés especiais. A torra clara mantém a vivacidade das nuances sensoriais. Experimente fazê-lo e beber frio, vai ser uma sensação maravilhosa e uma experiência incrível.