O Café Especial Koa Morango 250g é um lote de altíssima classificação sensorial, desenvolvido para quem busca experiências memoráveis na xícara. Cultivado na tradicional região da Alta Mogiana, este microlote destaca a biotecnologia da fermentação aplicada à cafeicultura de precisão.

Detalhes Técnicos e Ficha Técnica:

• Produtor: Luis da Cunha Sobrinho
• Região: Alta Mogiana
• Variedade: ICATU
• Processo: fermentado
• Torra: Clara
• Pontuação SCAA: 89 pontos
• Classificação: Café Especial, 100% Arábica, tipo exportação
• Data da Torra: 20/08/26

Perfil Sensorial e Diferenciais:

Ele é um café exótico e marcante, esse você nunca vai se esquecer. Da variedade Icatu no processo fermentado. Do nosso grande parceiro Luis da Cunha Sobrinho, expert em fazer os cafés frutados. Com Pontuação SCAA: 89 pontos, este Café especial com torra clara, revela notas delicadas de Morango, uma acidez brilhante e um corpo suculento, vai super bem pra se beber frio quando quiser seaventurar em algo diferente. Esse café vai ficar na sua memória, ele é nosso café que onde vai faz sucesso.

Funcionalidades e Métodos de Preparo:

A condução da TORRA CLARA valoriza a acidez brilhante e preserva os aromas voláteis gerados no processo fermentado. A variedade Icatu combinada à fermentação controlada potencializa a doçura natural e o perfil frutado, performando com excelência em métodos coados manuais (V60, Chemex, Aeropress), além de ser uma escolha perfeita para extrações a frio como Cold Brew ou café com gelo.