O Café Especial Koa Algodão Doce 250g é um lote exclusivo desenvolvido para destacar a alta doçura e a tradição cafeeira do sul de minas. Classificado como Café Especial, 100% Arábica, tipo exportação, este produto combina cuidado artesanal e rastreabilidade da origem até a xícara.

Detalhes Técnicos e Ficha Técnica:

• Origem/Propriedade: Fazenda Caxambu
• Produtor: Carmem Lúcia Chaves de Brito
• Região: sul de minas
• Altitude: 970 e 1.200 metro
• Variedade: variedade Catucaí Amarelo
• Processo: processo natural
• Torra: torra média
• Classificação: Café Especial, 100% Arábica, tipo exportação
• Data da Torra: 19/08/24

Perfil Sensorial e Diferenciais:

Tudo começa na Fazenda Caxambu, onde Carmem Lúcia Chaves de Brito dedica cuidado e paixão a cada grão. É ali que nasce este café, fruto de atenção minuciosa e amor pelo cultivo. Ao provar, a doçura se revela de imediato: notas de rapadura, garapa e mel se misturam em um corpo aveludado e cítrico, que envolve o paladar com delicadeza. A variedade Catucaí Amarelo, submetida ao processo natural, garante uma experiência rica e autêntica, preservando toda a intensidade de seus sabores.

Funcionalidades e Desenvolvimento da Torra:

Para completar a experiência, escolhemos uma torra média que evidencia cada nuance, transformando cada xícara em um momento único. O método em processo natural realizado na faixa de altitude entre 970 e 1.200 metro potencializa a retenção de açúcares, tornando-o perfeito para métodos coados e espresso. Um café que encanta, aquece e celebra o prazer de apreciar algo verdadeiramente especial.