Café Especial em Grãos Rodrigo Mazzoco 250g
Café do Rodrigo Mazzoco – Sítio Mazzoco (Vargem Alta–ES)
Um microlote capixaba com perfil sensorial pêssego, floral e mel, colhido e processado para preservar doçura e complexidade. Produzido no Sítio Mazzoco, a 1.000 m de altitude, com variedade Catuaí 785, processo Cereja Descascado e torra Média clara, combinação que entrega xícaras limpas, aromáticas e equilibradas.
Origem e terroir:
A propriedade de Rodrigo Mazzoco fica em Vargem Alta (ES), região tradicional na cafeicultura. O sítio tem topografia em vale cercado por eucaliptos, recebendo apenas 2–3 horas de sol direto por dia. Esse microclima favorece maturação lenta, elevando a doçura natural e a complexidade do grão.
Detalhes técnicos:
- Fazenda: Sítio Mazzoco
- Região: Vargem Alta – ES
- Altitude: 1000 m
- Variedade: Catuaí 785
- Processo: Cereja Descascado
- Torra: Média clara
- Peso: 250 g
- Data da Torra: 14/07/25
Por que escolher?
- Doçura acentuada e aroma floral típicos do microclima do vale.
- É um café raro e que pode estar sendo degustado pela última vez nesta geração.
- Processo Cereja Descascado realça notas de pêssego e mel com corpo macio.
- Torra média clara preserva a identidade do terroir e o frescor da xícara.
Recomendações de preparo:
- V60/Aeropress (moagem média): destaque para acidez suculenta e floral.
- Prensa francesa (médio‑grosso): corpo maior, mel evidente.
- Espresso doméstico (fino): camada doce com final limpo.
Leve para casa um café de origem controlada que traduz, na xícara, o terroir capixaba e o trabalho de um produtor focado em qualidade.
Sobre a William & Sons Coffee
Torrefação artesanal focada em pequenos lotes e perfis de torra calibrados por cupping, a William & Sons Coffee trabalha para realçar doçura, aroma e limpeza em cada origem. Com rastreabilidade do campo à xícara e atenção ao frescor (torra recente e embalagens que preservam os voláteis), a marca une técnica e sensibilidade para entregar xícaras consistentes e fiéis ao terroir.
