O Café Especial Cereja Real Eder Cateringer 250g é uma seleção memorável desenvolvida para proporcionar uma experiência aromática viva e inovadora na xícara. Exótico, Floral e Chá. Esse cafézão é diferenciado: abacaxi cristalizado e capim-limãoaparecem trazendo uma sensação mais refrescante e perfumada, que lembram chás. É o tipo de café que chama atenção logo no primeiro gole. Para quem gosta de perfis mais complexos.

Detalhes técnicos e ficha técnica:

• Produtor: Eder Cateringer
• Região / ORIGEM: Matas de Minas — Manhumirim/MG 
• Altitude: 1200m
• Variedade: Catucaí 785/15 Vermelho
• Espécie: Arábica
• Processo: Natural Fermentado
• Torra: Média
• Pontuação: 87+
• Data da torra: 02/10/26

Perfil sensorial e diferenciais:

Produzido em Manhumirim/MG (Matas de Minas), este café passou por um processo natural fermentado. A torra foi pensada pra manter o brilho, delicadeza e definição sensorial.

• Sensorial: Abacaxi cristalizado e Capim-limão; Abacaxi cristalizado e Capim-Limão.
• Complexidade na xícara: Perfil exótico, floral e delicado, evocando a infusão límpida de chás finos com acidez tropical.

A doçura intensa de fruta em calda do abacaxi cristalizado harmoniza com a vivacidade aromática e herbal do capim-limão, resultando em uma bebida brilhante, refrescante e cheia de camadas.

Funcionalidades e métodos de preparo:

A sinergia entre a variedade Catucaí 785/15 Vermelho, os 1200m de altitude e a fermentação natural controlada gera ésteres aromáticos singulares. Conduzido sob Torra: Média, atinge sua melhor expressão em métodos filtrados manuais (coadores V60 e Chemex), onde as nuances florais e botânicas ganham amplitude, performando de forma espetacular também em extrações frias como cold brew e iced coffee.