O Café Especial Cereja Real Chocolatudo 250g é uma seleção envolvente pensada para quem valoriza intensidade, doçura e conforto na xícara. Cremoso, encorpado e envolvente. O favorito de quem ama doçura natural. Chocolate, caramelo e baunilha conduzem a xícara, com um fundo de melaço e especiarias que aparece na finalização. É o café que abraça: presente no corpo, gentil no sabor.

Detalhes técnicos e ficha técnica:

• Região / Origem: Caparaó Capixaba, Iúna/ES
• Altitude: 700 m 
• Variedade: Catuaí Vermelho
• Espécie: Arábica
• Processo: cereja descascado 
• Torra: média 
• Data da torra: 02/10/26

Perfil sensorial e diferenciais:

Produzido no Caparaó Capixaba, este Catuaí Vermelho cresce a 700 m de altitude em Iúna/ES e passa pelo processo cereja descascado, que preserva a doçura e acentua os aromas. A torra é nossa, feita em pequenos lotes, sempre fresca.

• Sensorial: chocolate, caramelo e castanhas;
• Finalização: fundo de melaço e especiarias que aparece na finalização.

O perfil sensorial destaca-se pelo corpo cremoso e textura aveludada, unindo a riqueza densa do cacau ao dulçor do caramelo e ao toque acolhedor das notas de especiarias.

Funcionalidades e métodos de preparo:

O método cereja descascado preserva parte da polpa aderida ao grão durante a secagem, acentuando a doçura natural e o equilíbrio na xícara. Conduzido em torra média, apresenta excelente performance em métodos coados manuais (coadores V60, Melitta, Chemex e prensa francesa), revelando a limpidez de suas nuances aromáticas, além de entregar espressos e cafés em cafeteira italiana densos, cremosos e sem amargor.