O Café Especial Cereja Real Alessandra Dias 250g é uma seleção sofisticada desenvolvida para quem aprecia intensidade e harmonia sensorial na xícara. Suculento, doce e encorpado. Para quem gosta de café com corpo e doçura marcada. Melaço e avelã compõem um perfil suculento e brilhante, com sensação cremosa e finalização doce, uma experiência consistente do primeiro ao último gole. Pontuação 85+.

Detalhes técnicos e ficha técnica:

• Origem / Região: Caparaó, Iúna/ES
• Altitude: 1250m
• Produtora: Alessandra Dias
• Variedade: 2SL Amarelo
• Espécie: Arábica
• Processo: cereja descascado (Cereja Descascado)
• Torra: média (Média)
• Pontuação: 85+
• Data da torra: 02/10/26

Perfil sensorial e diferenciais:

Produzido no Caparaó, em Iúna/ES, pelo processo cereja descascado. A torra equilibra corpo e doçura, mantendo a bebida limpa e prazerosa.

• Sensorial: Sensorial: melaço e avelã; Melaço e Avelã.
• Corpo e finalização: Perfil suculento e brilhante, com sensação cremosa e finalização doce.

O lote destaca-se pela densidade envolvente do melaço combinada ao toque tostado nobre e amanteigado da avelã, resultando em uma experiência equilibrada, licorosa e muito agradável ao paladar.

Funcionalidades e métodos de preparo:

O cultivo em altitude de 1250m aliado à variedade 2SL Amarelo e ao Processo: cereja descascado assegura máxima concentração de açúcares naturais e acidez equilibrada. Conduzido em ponto de Torra: média, entrega rendimento excepcional em métodos filtrados manuais (coadores V60, Melitta, Chemex e prensa francesa), evidenciando a limpidez e as nuances aromáticas de castanhas e caramelo denso, além de produzir espressos cremosos, encorpados e aveludados.