Café Especial Caravana Sítio Três Barras
Café Especial Caravana Sítio Três Barras
O Café Especial Caravana Sítio Três Barras é um microlote de excelência desenvolvido para apreciação de cafés especiais rastreáveis. Produzido pelo cafeicultor Horácio de Moura na renomada região das Matas de Minas, este café destaca-se por seu perfil aconchegante, doçura elevada e excelente corpo na xícara.
Detalhes Técnicos e Ficha Técnica:
- Produtor: Horácio de Moura
- Origem/Região: Matas de Minas
- Variedade: Catucaí Vermelho
- Processo: Honey
- Notas Sensoriais: Bolo de mel, chocolate, melaço
- Torra: Média
- Data da Torra: 29/07/26
Benefícios e Diferenciais da Variedade Catucaí Vermelho e Processo Honey
O grande destaque deste café especial está na sinergia entre o potencial da variedade Catucaí Vermelho e o cuidadoso método de processamento Honey. A secagem do grão mantendo a mucilagem natural da fruta otimiza a concentração de açúcares, resultando em um perfil rico e indulgente. Na xícara, destacam-se notas marcantes de bolo de mel, chocolate, melaço, acompanhadas de um corpo denso, textura aveludada e acidez equilibrada.
Sobre a Caravana
Caravana Cafés é uma marca e torrefação de cafés especiais de Porto Alegre, Rio Grande do Sul, fundada em outubro de 2025. O projeto foca em grãos de alta qualidade vindos de produtores parceiros, valorizando a origem e a simplicidade na xícara.
