Café Especial Cafecito Topázio Natural 250g

O Café Especial Cafecito Topázio Natural 250g é um lote de alta complexidade originário da tradicional região da Alta Mogiana. Cultivado pelo renomado produtor Jean Faleiros, este grão 100% arábica destaca o potencial do terroir de altitude aliado ao processamento clássico por via seca.

Detalhes Técnicos e Ficha Técnica:

• Produtor: Jean Faleiros
• Região: Alta Mogiana
• Altitude: 1200m
• Variedade: Topázio
• Processo: Natural
• Espécie: Café especial 100% arábica
• Complexidade: ◉◉◉◉○
• Data da Torra: 18/08/26

Perfil Sensorial e Características da Bebida

Com atributos sensoriais refinados e marcantes, a avaliação técnica deste lote destaca: Melaço, capim limão, acidez cítrica, corpo suculento, finalização longa e prazerosa. A sinergia entre a variedade Topázio e a altitude de 1200m desenvolve uma doçura densa que remete a melaço, equilibrada pela vivacidade e frescor herbal do capim limão.

Funcionalidades e Diferenciais do Processamento Natural

O método pós-colheita Natural permite que o fruto seque integralmente com a casca e a polpa. Esse contato prolongado transfere os açúcares naturais da fruta diretamente para o grão, conferindo um Corpo: Suculento e mantendo a Acidez: Cítrica equilibrada. O resultado na xícara é uma bebida estruturada, limpa e com alta retenção de aromas voláteis.