Café Especial Cafecito Arara Natural 250g

O Café Especial Cafecito Arara Natural 250g é um lote de perfil marcante e aconchegante, originário do consagrado terroir da Alta Mogiana. Produzido pelo cafeicultor Jean Faleiros, este grão 100% arábica une o potencial genético da variedade Arara ao método tradicional de secagem por via seca.

Detalhes Técnicos e Ficha Técnica:

• Produtor: Jean Faleiros
• Região: Alta Mogiana
• Altitude: 1200m
• Variedade: Arara
• Processo: Natural
• Espécie: Café especial 100% arábica
• Corpo: Aveludado
• Acidez: Baixa
• Complexidade: ◉◉◉◉○
• Data da Torra: 18/08/26

Perfil Sensorial e Características da Bebida:

A análise sensorial deste microlote revela uma doçura intensa e equilibrada, descrita como: Rapadura, frutado, damasco, pêssego, corpo aveludado, finalização longa e agradável. O cultivo a 1200m de altitude permite que os frutos amadureçam lentamente, desenvolvendo notas de frutas amarelas e de caroço que se fundem perfeitamente à riqueza da rapadura.

Funcionalidades e Benefícios do Processamento Natural

O método pós-colheita Natural consiste na secagem do grão junto com a polpa e a casca do fruto. Esse contato prolongado transfere os açúcares naturais para a semente, resultando em uma bebida de Acidez: Baixa e um Corpo: Aveludado muito prazeroso na boca. A xícara entrega uma experiência estruturada com finalização longa e agradável, ideal tanto para métodos filtrados quanto para espresso.