O Café Especial Breathe Co Catucaí 785/15 250g é um lote de rara elegância e complexidade aromática que traduz o ápice da cafeicultura de montanha. Cultivado com rigor por Marcus Valério no Sítio Serra da Campanha, localizado nas altitudes privilegiadas da Mantiqueira de Minas em Campanha/MG, este café especial expressa a sutileza floral e o frescor cítrico da variedade sob secagem natural.   

Detalhes técnicos e ficha técnica:

• Produtor: Marcus Valério - Sítio Serra da Campanha
• Cidade: Campanha/MG   
• Região: Mantiqueira de Minas   
• Altitude: 1.450 metros   
• Variedade: Catucaí 785/15   
• Processamento: Natural
• Pontuação oficial: SCA score 88 (88.25 pontos na avaliação técnica)   
• Cor da torra: Média-Clara
• Data da Torra: 08/09/26

Perfil sensorial e diferenciais:

O lote destaca-se por um perfil altamente refinado, límpido e equilibrado na xícara:   

Perfil sensorial: Floral, pêssego, acidez cítrica pronunciada, finalização delicada e adocicada.   

Atributos em xícara: bebida fina e delicada, corpo médio com textura aveludada, acidez cítrica brilhante, floral, limão siciliano, nectarina e nêspera.   

Funcionalidades e métodos de preparo:

Cultivado a 1.450 metros de altitude, o grão atinge notas máximas em doçura (10.00) e xícara limpa (10.00). Essa pureza botânica faz dele uma escolha ideal para métodos filtrados manuais (coadores V60, Chemex, Aeropress e prensa francesa), onde suas nuances delicadas de flores, nectarina, pêssego e limão siciliano se abrem com vivacidade cristalina, além de produzir espressos sedosos e perfumados.