O Café Especial Breathe Co Bourbon Amarelo 250g é um microlote primoroso cultivado nas altitudes da Mantiqueira de Minas, combinando o manejo dedicado à pureza sensorial dos cafés naturais de montanha. Produzido com extremo rigor técnico por Marcos Valério (Marcus Valério) no Sítio Serra da Campanha, este café especial expressa a máxima doçura e equilíbrio da variedade.   

Detalhes técnicos e ficha técnica:

• Produtor: Marcos Valério / Sítio Serra da Campanha
• Cidade: Campanha/MG   
• Região: Mantiqueira de Minas   
• Altitude: 1.450 metros   
• Variedade: Bourbon Amarelo   
• Processamento: Natural 
• Pontuação oficial: SCA score 86 (87.75 pontos na análise técnica)   
• Cor da Torra: Média-Clara
• Data da Torra: 08/09/26

Perfil sensorial e diferenciais:

O lote destaca-se por uma estrutura envolvente e harmonia impecável na xícara:   

Perfil sensorial: Cítrico, doce de leite, encorpado, acidez brilhante, finalização persistente.   

Atributos em prova: bebida equilibrada e doce, com notas de rapadura, doce de leite, pêssego em caldas, acidez cítrica vibrante, textura láctea e finalização adocicada e prolongada.   

Funcionalidades e métodos de preparo:

Cultivado a 1.450 metros de altitude e conduzido em Processamento: Natural, o grão atinge nota máxima em doçura (10.00) e xícara limpa (10.00). Apresenta altíssima versatilidade para métodos filtrados manuais (coadores V60, Chemex, Aeropress e prensa francesa), extraindo notas límpidas de pêssego e rapadura, além de proporcionar espressos encorpados com textura láctea marcante.